La nourriture sans céréales (part 1)

Je vais essayer d'être brève mais je ne vous garanti rien tant il y a des choses à dire. J'en ai plus que ma claque des fausses allégations et des mensonges faits par certains industriels sur le "sans-céréales". Alors oui, sans céréales est un choix et chacun fait (malheureusement des fois) ce qui lui chante cependant il est important de mettre les points sur les "i" et les barres sur les "t" (ou l'Eglise au milieu du village si vous préférez mais je pense que vous avez compris l'idée 😏).

Cet article se veut informatif et je pense qu'il y en aura un deuxième tellement le sujet est vaste. Mais pour l'instant, on va remettre le contexte en place.

L'amylase salivaire et pancréatique :

Spoiler: c'est un pavé.

Comme des images valent mieux que des mots je vais vous en mettre ici.

Mais déjà c'est quoi l'amylase ? L'amylase c'est une enzyme qui permets la digestion de l'amidon. L'amidon je le rappelle est un glucide (au même titre que les fibres).

Le chien à de l'amylase pancréatique ET salivaire. Le chat à de l'amylase pancréatique. C'est acté ça, y'a pas de débat à avoir là dessus.

Cependant ! il existe des différences notables entre les races de chien au niveau de la copie du gène AMY2B et cette différence dépends très largement de leur lieux d'origine (et de si ils ont toujours eu une alimentation sans céréales, ce qui n'est pas conseillé car ils ne sauront du coup, pas les digérer).

Voici donc un schémas du nombre moyen de copies du gène chez les chiens regroupées dans plusieurs continents. Les zones agraires dont rouges et les zones non agraires sont bleues. (selon une étude de Diamond et Bellwood en 2003 et Arendt, Cairns Ballard et Al en 2016)

Voici un autre schémas qui montre l'activité de l'amylase salivaire chez différentes espèces de mammifères (étude réalisée par Pajic et Al en 2019).

et nos piti chats d'amour dans tout ça ? 😺

Dans le résumé d'une publication réalisée par de-Oliveira et Al en 2008 on peut lire « En ce qui concerne la digestibilité de l'amidon, le régime à base de riz de brasserie

présentait des valeurs plus élevées (98,6 %) que les régimes à base de sorgho (93,9

%), de lentilles (95,2 %) et de pois (96,3 %). Toutefois, la digestibilité de l'amidon

était supérieure à 93 % pour tous les régimes, ce qui prouve que malgré la faible

teneur en glucides des régimes carnivores, les chats peuvent digérer efficacement ce

nutriment lorsqu'il est correctement transformé en croquettes. »

Le chat n'a pas d'amylase salivaire mais il à de l'amylase pancréatique, n'en déplaise aux pseudos nutritionnistes qui vous disent le contraire.

Ceci étant posé, on peut passer à la suite....

Le cas des croquettes :

Les croquettes ont besoin d'amidon pour être formées. Je suis désolée mais les personnes qui disent le contraire sont soit des gros menteurs soit ont une méconnaissance totale de la fabrication des croquettes (ce qui est un peu flippant soit dit au passage, surtout si ce sont des "professionnels"). L'origine alimentaire de cet amidon peut en effet varier mais il en faut.

Les croquettes "sans céréales" contiennent tout autant d'amidon que les croquettes qui en contiennent selon l'étude de Avarenga et Aldrich en 2020. La preuve en image :

Céréales sans gluten :

Oui oui ça existe. Le riz en fait partie. Oui c'est marrant, des fois vous retournez un paquet de croquettes, vous voyez "sans céréales" dessus et dans les ingrédients c'est écrit "riz"... Vous la sentez la fatigue là ? 😑

Sur ce, je ne voudrais pas vous surcharger d'info alors je vais faire un autre article dessus. Rappelez vous juste que :

• sans céréales = pas sans amidon

• les animaux savent le digérer